Curry de Peixe da Paola Carosella: Uma Deliciosa Aventura Culinária
Apresentamos o saboroso e exótico Curry de Peixe da renomada chef Paola Carosella. Esta receita excepcional combina a frescura do peixe com o calor aromático das especiarias indianas, criando um prato verdadeiramente inesquecível.
Ingredientes Necessários
- 500g de filé de peixe branco (como tilápia ou robalo)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
- 1/4 xícara de leite de coco
- 1 xícara de caldo de peixe
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro fresco picado para guarnecer
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
2. Refogue os temperos: Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem dourados.
3. Adicione as especiarias: Adicione o curry em pó, o cominho, o coentro e o açafrão. Refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
4. Cozinhe o peixe: Coloque os filés de peixe na panela e sele-os por 2-3 minutos de cada lado.
5. Adicione os líquidos: Regue com o leite de coco e o caldo de peixe. Deixe ferver e reduza o fogo.
6. Cozinhe até ficar pronto: Cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho espessado.
7. Ajuste os temperos: Prove e ajuste os temperos adicionando mais sal ou pimenta, se necessário.
8. Guarneça e sirva: Sirva o Curry de Peixe guarnecido com coentro fresco picado.
Dicas Culinárias
* Para um sabor mais intenso, use uma mistura de curry Garam Masala em vez do curry em pó comum.
* Se não tiver leite de coco, você pode substituí-lo por iogurte natural.
* Adicione legumes como cenoura, pimentão ou ervilha para um prato mais colorido e nutritivo.
* Sirva o Curry de Peixe com arroz Basmati ou Naan para uma refeição completa.
Conclusão
Este Curry de Peixe da Paola Carosella é uma delícia culinária que certamente impressionará seu paladar. A combinação perfeita de sabores e aromas indianos cria um prato verdadeiramente excepcional. Experimente esta receita hoje e embarque em uma aventura culinária que vai deixar você querendo mais.