Caju: filé de frango ao molho e doce em calda
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta receita irresistível de filé de frango ao molho de caju e doce em calda. Esta combinação única de salgado e doce com certeza se tornará um favorito da família.
Ingredientes para o Filé de Frango:
* 1 peito de frango sem pele e desossado, cortado em tiras
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1 colher de sopa de óleo vegetal
Ingredientes para o Molho de Caju:
* 1/2 xícara de castanha de caju tostada
* 1/4 xícara de cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1/4 xícara de caldo de galinha
* 1/4 xícara de molho de soja
* 1 colher de sopa de açúcar mascavo
* 1/2 colher de chá de amido de milho
* 1 colher de sopa de água
Ingredientes para o Doce em Calda:
* 1/2 xícara de açúcar
* 1/4 xícara de água
* 1/4 xícara de suco de limão
Modo de Preparo:
Filé de Frango:
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.
3. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
4. Retire o frango da frigideira e reserve.
Molho de Caju:
1. Coloque as castanhas de caju, a cebola e o alho em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
2. Em uma panela pequena, combine o caldo de galinha, o molho de soja, o açúcar mascavo e o amido de milho. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
3. Quando o molho engrossar, adicione o purê de castanha de caju e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Dissolva o amido de milho restante na água e adicione ao molho aos poucos, mexendo bem, até atingir a consistência desejada.
Doce em Calda:
1. Em uma panela pequena, combine o açúcar, a água e o suco de limão.
2. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
3. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a calda engrosse.
Montagem:
1. Adicione o frango ao molho de caju e cozinhe até aquecer completamente.
2. Sirva o frango com o doce em calda por cima.
Aproveite esta deliciosa combinação de filé de frango ao molho de caju e doce em calda. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e desfrute de uma refeição inesquecível.