Ovo não é mais vilão. Veja a receita de Toicinho do Céu
Ovo: alimento que por muito tempo foi rotulado como “vilão” devido ao seu alto teor de colesterol. No entanto, estudos recentes têm mostrado que o consumo moderado de ovos não traz riscos à saúde e pode, inclusive, trazer benefícios.
Por que o ovo não é mais considerado vilão?
Pesquisas científicas têm demonstrado que grande parte do colesterol presente no ovo fica retido no intestino e não é absorvido pelo organismo. Além disso, o ovo é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas do complexo B e antioxidantes.
“Os estudos mais recentes mostram que o colesterol do ovo não aumenta os níveis de colesterol LDL (o colesterol ‘ruim’) no sangue”, explica a nutricionista Maria Fernanda Passos.
Benefícios do consumo moderado de ovos
O consumo moderado de ovos, até um por dia, pode trazer diversos benefícios à saúde, entre eles:
- Controle do peso: Rico em proteínas, o ovo promove saciedade e ajuda a controlar o apetite.
- Fortalecimento muscular: Fonte de aminoácidos essenciais, o ovo é fundamental para o crescimento e manutenção da massa muscular.
- Melhora da função cerebral: A colina, nutriente presente no ovo, é essencial para o funcionamento cognitivo.
- Fortalecimento dos ossos: O ovo é rico em cálcio e vitamina D, nutrientes importantes para a saúde óssea.
- Prevenção de doenças crônicas: Antioxidantes presentes no ovo, como luteína e zeaxantina, podem ajudar a proteger contra doenças oculares e doenças neurodegenerativas.
Receita de Toicinho do Céu
Para aqueles que acreditam que ovo ainda é “vilão”, preparamos uma receita deliciosa e nutritiva para provar que esse alimento pode ser um aliado da boa saúde.
**Ingredientes:**
* 6 ovos
* 1/2 xícara de farinha de coco
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* 1/4 xícara de nozes picadas
* 1/4 xícara de sementes de chia
* 1 colher de chá de fermento químico
* Sal e pimenta a gosto
**Modo de preparo:**
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos.
3. Adicione a farinha de coco, o queijo parmesão, as nozes, as sementes de chia, o fermento químico, o sal e a pimenta. Misture bem.
4. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que o toicinho esteja dourado e firme ao toque.
6. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à receita, como bacon picado ou vegetais.
- Este toicinho do céu é uma ótima opção para o café da manhã, almoço ou lanche.
- Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Não se esqueça: o consumo moderado de ovos é seguro e benéfico para a saúde. Aproveite os nutrientes e o sabor deste alimento versátil e inclua-o em sua dieta regular.